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嚥下食

嚥下食（えんげしょく）のレシピの撮影をすることになりました。嚥下食とは、飲みこむのが困難な人のためのレシピで、簡単に言ってしまえば食品をミキサーで細かくしてからゼリー状に再構築するもの。２０２５年には高齢者が３０％になります。確実に病院不足になるので、その時の準備を私たちはもう始めなくてはならないのです。まずは食から。
2013/07/23(火) 09:50 佳川奈央 記事URL COM(0)
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