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らっきょう仕込み

久しぶりに午後は休みとなったので、前からやりたかった「らっきょう」を仕込む。
タカコ先生に教わった通り、５０度洗いしてから６５度で２０分程低音スチーミングする。その前に根と先っちょはきるのだが、２キロ近くのらっきょうを仕込んでいたら２時間近くかかってすごく疲れた！！
最後はらっきょう酢を入れて冷蔵庫に寝かした。
う～ん、これだけしっかりやると「大切な人に食べて欲しい♡」とは全く思わない！自分だけで美味しくいただこう！と思ってしまうのが本音だ！
2012/07/23(月) 21:15 佳川奈央 記事URL COM(0)
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